一、红枣食谱——菜类(一)（论文文献综述）
程音[1]（2020）在《基于膳食宝塔的产褥期饮食建议》文中提出产褥期是孕妇产后恢复正常机体状态的特殊时期。在这个特殊阶段的膳食选择与搭配,随不同地区的气候条件而略有差异。本文通过查阅近十年产褥期膳食文献,以中国居民膳食指南为基础,从产褥期膳食的配餐原则、饮食搭配、制作程序等方面概述了产褥期膳食的注意事项,以期为产妇提供更均衡的膳食指导和建议。
马克杰[2]（2020）在《《“生”气：用中草药平衡生食》（前七章）汉译实践报告》文中提出本篇翻译实践报告是基于雷曼尼亚·迪安·托马斯所着的《“生”气:用中草药平衡生食》的前沿介绍及第一章至第七章的翻译过程形成的。目前有关中医的着作,大多是国内作家写的,因此中医方面英译汉的实践和报告并不多。笔者通过阅读平行文本,查阅相关资料,请教导师和医学从业人员,较为顺利地完成了本次翻译实践。本翻译报告分为五个部分:第一章是项目描述,介绍翻译材料的背景和意义;第二章是译前准备,介绍翻译前查找的文献、原文作者资料,翻译时运用的翻译辅助工具,并从词、句、篇章三方面分析原文特点,由于原文与医学相关,笔者缺乏相关背景知识,该章还介绍了笔者在质量控制方面做的准备;第三章是理论介绍,根据文本的语言特点,笔者选择费米尔的目的论为理论指导,介绍了目的论的发展,内涵和运用;第四章是案例分析,该章基于前面的分析和理论,从词、句和篇章三方面谈翻译时运用的各种策略;第五章是总结,总结不足和学习到的经验。撰写本翻译报告,一方面是因为笔者对中医和养生很感兴趣,另一方面是中医的英译汉研究不多,希望此报告能丰富这一方面的研究,让一些国内从事中医的人士了解外国人认识到的中医,让更多的普通读者了解一种养生的理念,促进相互交流。
杨鹏[3]（2020）在《基于“脾主运化”理论下湿热泄泻的药膳食疗文献研究》文中指出目的:通过文献研究,总结湿热泄泻的病因病机,得出治疗湿热泄泻的指导思想,基于指导思想下探讨湿热泄泻的药膳食疗防治。再通过对防治湿热泄泻的相关药膳食疗方进行计算机检索和人工查阅,收集药膳食疗方。最终经过统计分析,总结出防治湿热泄泻的药膳食疗应用规律,为防治该疾病提供药膳食疗指导和参考。方法:利用中医古籍软件“中华医典”进行关键词检索,结合药膳书籍、知网等资源,收集防治湿热泄泻的相关药膳方并进行归整。运用Excel软件建立药膳食疗数据库,包括膳食分类统计表、食材分类统计表、药材分类统计表,对药膳方的剂型、频次、功效以及药食材的“四气”、“五味”、“归经”的使用频次等数据进行统计、分析,总结得出防治湿热泄泻的药膳食疗应用规律。结果:湿热泄泻的病机为运化失常,“脾主运化”理论是防治湿热泄泻的指导理论。中医药膳食疗的防治立足于调养“脾胃”,对于防治湿热泄泻有独特优势。相关的湿热泄泻药膳食疗方包括粥、汤、菜、主食、糖点、饮料类以及其它等剂型,使用最多的膳食剂型为粥方、饮料和汤方。膳食原料以药食同源之品和粮食为主,最常用的膳食原料有粳米、薏苡仁、扁豆、绿豆、冬瓜、茯苓、荷叶、猪肉、山药、赤小豆、鲫鱼。药物的使用上以利湿药、清热药、化湿药、补虚药为主,药食材的四气以平性、寒性为主,五味以甘为主,佐以辛、苦,归经以脾经、胃经为主。结论:药膳食疗防治湿热泄泻在应用上注重助脾运化,药膳食疗方以粥、汤、茶饮等流质或半流质饮食为主,有利于健脾助运、清热利湿。在原材料的选择上以使用药食同源之品为主,突显了药膳食疗“食治”的特色。在药膳食疗的搭配上,以甘、平、寒,归脾、胃经的膳食原料为主,功效上以利湿、化湿、清热、补虚助运为主,特别重视利湿药的选择。药膳可根据湿热泄泻的病证特点和湿热体质的特征调整病人的体质,达到防治疾病的目的。药膳食疗还可以帮助人们在日常生活中树立健康的饮食观,改善人们的健康状态,并在一定程度上缓解社会医疗负担。本文总结防治湿热泄泻的药膳食疗应用规律,可指导开发多种类、营养均衡、口感良好的药膳方,具有现实意义。
高远[4]（2020）在《南北朝隋-唐五代饮食类概念场演变研究》文中研究说明传统训诂学对汉语词汇的研究大多是用来释义的,对词汇系统的研究也是零散而孤立的,缺乏历史发展观念,一定程度上限制了汉语词汇史的深入研究。本文针对南北朝隋至唐五代时期的饮食类概念场进行梳理及描写,结合概念场理论、共时考察与历时比较相结合、定量统计和定性分析相结合、归纳法与对比法相结合,分析饮食类概念场在南北朝隋至唐五代时期的发展与差异情况。文章分别对南北朝隋及唐五代时期饮食类概念场进行考察。在考察中,通过选取这两个时期口语性较强的语料,对这些语料中的饮食类名物词进行研究。一则考察饮食类名物词在南北朝隋和唐五代两个时期的使用情况;二则考察饮食类名物词在南北朝隋时期南方与北方的地域差异情况;三则考察这些名物词由南北朝隋发展到唐五代的历史演变情况,即唐五代继承了南北朝隋时期的哪些词语?唐五代又产生了哪些新的词语?南北朝隋时期饮食类名物词发展到唐五代有哪些消亡了?同时还将探讨出现这些现象的原因为何?这些都是本论文要仔细考察的内容。首先,本文考察了饮食类名物词在南北朝隋时期南、北方的使用及地域差异。通过对选定文献的考察,共收集到了北方粮食饭食类词语50个,蔬菜水果类词语48个,禽畜渔产类词语54个,油脂调料类词语87个,饮品菜肴类词语91个。同时,本文还收集到南方粮食饭食类词语24个,蔬菜水果类词语30个,禽畜渔产类词语25个,油脂调料类词语14个,饮品菜肴类词语23个。通过深入的比较发现:南北朝隋时期南北方粮食饭食类词语相同的有6个,北方所特有粮食饭食类词语有44个,南方所特有的粮食饭食类词语有18个。南北方蔬菜水果类词语相同的有12个,北方所特有的蔬菜水果类词语有36个,南方所特有的蔬菜水果类词语有18个。南北方禽畜渔产类相同的有8个,北方所特有的禽畜渔产类词语有46个,南方所特有的禽畜渔产类词语有17个。南北方油脂调料类相同的词语有10个,北方所特有的油脂调料类词语有77个,南方所特有的油脂调料类词语有4个。南北方饮品菜肴类相同的词语有4个,北方所特有的饮品菜肴类词语有88个,南方所特有的饮品菜肴类词语有19个。并探讨南北地域差异的原因为:1.对古代作物的继承;2.南北方地域气候的不同;3.民族交融的结果等。其次,本文考察了饮食类名物词在唐五代时期的使用情况。通过对选定文献的考察,共收集到了唐五代粮食饭食类词语72个,蔬菜水果类词语91个,禽畜渔产类词语80个,油脂调料类词语42个,饮品菜肴类词语92个。再次,本文从历时层面,对南北朝隋时期与唐五代两个时期饮食类名物词的差异情况进行细致的比较,并从继承、新增、消失及同实异名四个方面进行梳理分析。通过比较我们发现,唐五代时期在粮食饭食类词语中:继承24个词语,新增50个词语,有44个词语消失。在蔬菜水果类词语中:继承37个词语,新增57个词语,有29个词语消失。在禽畜渔产类词语中:继承34个词语,新增47个词语,有39个词语消失。在油脂调料类中词语中:继承20个词语,新增24个词语,有70个词语消失。在饮品菜肴类词语中:继承21个词语,新增72个词语,有90个词语消失。并归纳历时演变的特点为稳定性、创新性、民族性及同时异名现象等。最后,本文分别从社会稳定促进农副业发展、文化交融促进饮食发展、人类对饮食美的追求等社会外部因素,及语言的自我调节、词汇表意清晰化的需求等语言内部因素,对饮食类名物词发生历时演变的原因进行阐释。饮食从古至今都是人们日常生活中的一个重要方面,承载着重要的时代气息和地域特征,表达饮食类这一概念场的诸多名物词,是汉语的重要组成部分。由于时代变迁、民族交融以及汉语自身的发展等诸多因素,这些名物词从中古汉语末期到近代汉语前期,也随之发生诸多变化,对饮食类概念场中的名物词进行研究,是汉语词汇史研究的一个重要内容,也是构建科学汉语史的重要方面,具有一定的理论意义。
余瑞豪[5]（2020）在《清代山西饮食文化地理研究》文中指出山西在自然环境上有一定的复杂性,因此在饮食文化方面有一定差异。在清代人口激增,新作物传入等社会背景下,山西地区随之展现出不同的饮食风貌。本文以清代山西境内的饮食文化状况为主要研究对象,以清代山西地方县志为主要史料,结合正史、笔记等资料。力图复原清代山西各地区的原料品种,饮食生活与饮食习俗,并进一步剖析各地区间的饮食分异。山西内各地区的自然环境在很大程度上决定了当地的饮食文化分异。人口、土地等社会因素对饮食资源和饮食风貌的建立具有制约性和创造性。山西各地饮食原料的种类与数量在清代总体呈增长趋势,在食品的加工技艺上亦有所改进。各地区内部在物产数量和资源规模等方面有些许差异,且存有食物的动态传播与流动。在清代山西各地区百姓的日常饮食生活中,各地在遵循传统膳食结构的同时,又因自然等因素影响,在饮食偏好和食物具体制作上体现出不同的特色。关于清代山西的饮食习俗。在节日习俗上,其内部的空间分布较为统一,差异较小。其中差异主要体现在各地区对节日的重视程度和节日食品的制作细节上。并指出这些差异是由自然环境决定,经济水平和文化基础等因素影响而成。在人生礼仪饮食习俗上,晋南地区闻喜一地更具特色。文末进行了一些延伸,尝试探讨群体性格的问题,最终发现山西各地的群体性格存在明显特质,晋北人多刚毅强悍、晋中人多精明多元、晋南人多勤俭守礼、晋东南人多艰苦朴素,这在一定程度上与饮食文化有所关联。文章系统整理了山西方志中与物产、饮食风俗相关的史料,基本廓清了清代山西内部饮食文化现象的空间分布格局及其形成背景。但本文还有些许遗憾之处,限于个人能力,未能更深入、全面地从时空二维视角对这一问题进行剖析。
黎革霞[6]（2020）在《幼儿园膳食工作精细化管理实现路径》文中提出《幼儿园工作规程》中明确指出:"供给膳食的幼儿园应当为幼儿提供安全卫生的食品,编制营养平衡的幼儿食谱,定期计算和分析幼儿的进食量和营养素摄取量,保证幼儿合理膳食。"安阳市九府幼儿园把膳食工作放在重中之重,将精细化管理理念引入膳食管理工作中,让膳食成为一道靓丽的风景线。
陈鑫[7]（2019）在《托育机构饮食活动质量调查研究 ——以济南市A园为例》文中认为近年来,0-3岁婴幼儿教育受到社会普遍关注。我国在《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》中明确提出要重视0-3岁婴幼儿教育发展任务,构建服务于大众的儿童早期发展公共服务体系。托育机构正是为0-3岁婴幼儿提供保育与教育的机构,满足0-3岁婴幼儿教育发展的需要。我国学者杨菊华指出保育是托育机构中的主要服务内容,而我国台湾学者黄志成又指出在婴幼儿保育中,最重要的莫过于饮食。由此可见,托育机构饮食活动的研究是值得研究者们去关注的。国内外婴幼儿饮食的相关文献研究主要集中于幼儿饮食营养、幼儿饮食行为及幼儿饮食卫生等方面的研究,并多以3-6岁幼儿饮食方面的研究为主。因此,在借鉴以往关于幼儿饮食方面的研究的情况下,研究者在对幼儿饮食的研究中需要从新的角度出发,深化幼儿饮食方面的研究。本研究是基于托育机构教育质量评价内容对托育机构饮食活动质量进行分析,以济南市A园的18-36月龄幼儿为研究对象,主要采用文献法、访谈法、观察法及案例分析法对该园饮食活动中的师幼比、婴幼儿膳食及师幼互动进行研究,发现该园在饮食活动中有良好的实际师幼比、婴幼儿膳食管理及教师在师幼互动中积极回应幼儿,但该园在饮食活动中存在幼儿所能体验到的师幼比不合理及婴幼儿膳食过程中配备的营养师专业不对口、工作缺乏精细化,并且从师幼互动中可看出该园有缺乏幼儿为本理念及职业责任感等问题。笔者根据该园饮食活动中存在的问题分析出四点原因:第一,托育机构中教师职后培训缺乏规划;第二,托育机构中教师工作制度不合理;第三,缺乏对教师组织活动过程的监管;第四,家园合作内容、形式、观念需改善。并相应提出的四点改善策略是:第一,加强教师职后学习与培训;第二,制定合理的保教人员工作制度;第三,加强对教师组织活动过程的监管;第四,形成优良的家园共育氛围。
任睿敏[8]（2019）在《高校食堂食品安全与学生营养管理体系研究 ——以华北X大学为例》文中认为食品安全问题是目前公众面临的最主要威胁之一,同时经济发展促进人民群众饮食观念的改变,对包括安全、感官和营养在内的饮食品质有了更高的要求,从单纯追求食物数量和味道提升为追求食物的安全、健康和风味。但营养需求更大的高校学生在饮食选择上具有很强自由权和随意性,往往更加关注食物的价格、口感和份量,而忽略其安全与营养。尽管高校食堂的安全建设已经取得了一定的成就,在一些环节上仍然存在食品安全隐患以及营养不平衡的问题。食堂从业人员和学生缺乏食品安全与营养的意识和知识,每年仍会出现集体食物中毒等食品安全事件。部分食堂出于经营成本的考虑,以及不当的食材处理和烹饪,不仅存在安全隐患,还对食物营养产生了极大破坏,不利于大学生的身体健康。本文基于上述研究现状,运用食品安全与质量保证体系、目标管理理论及营养学参考标准及基本理论三大理论,以华北地区X大学为例,通过多种调查等方式了解X大学食堂及学生膳食情况;通过对数据进行描述性分析和决策树分析,发现学生在营养知识、态度和行为中存在的问题,证明饮食营养与身体健康之间存在正相关关系。研究发现X大学食堂在原辅料采购、人员、器具、布局、环境及垃圾处理等方面存在食品安全隐患;学校食堂供餐中存在烹饪不当、饭菜搭配不合理、油盐糖过多、食物营养价值不高;学生用餐存在三餐分配不均衡、主食摄入比例偏高、蔬菜摄入严重不足、蛋白质类食物存在偏向化和两极化、脂肪摄入超标、食物选择不科学等膳食营养问题。针对这些问题从建立食品安全管理体系与营养管理模式、改革食堂经营管理制度、充分利用科技手段及辅助工具、重视教育和培训以及加强经济激励与补偿五个层面提出相应的解决对策,以完善高校食堂食品安全与学生营养管理体系。
李莉[9]（2018）在《食谱背后的秘密》文中研究指明入园、接园时,总有家长会驻足在幼儿园大门口的"每周食谱"橱窗前,认真查看当天的食谱,有时还会用相机拍下来发给孩子的其他家人,有些家长送孩子到班级门口时,还会详细询问孩子的进餐情况。鉴于家长们十分关注孩子食谱,今天就特地和家长朋友们聊聊食谱背后的秘密。一、食谱的制定食谱是怎么制定出来的?是不是孩子们喜欢吃什么,食谱上就写什么?我园规定每季度制定一次食谱,双周食谱不重样。参与制定食谱的有后勤园长、采购、保管、食堂班班长、
王超[10]（2017）在《慢性肾脏病（CKD）患者膳食纤维摄入情况及相关因素分析》文中提出目的 了解CKD患者膳食纤维摄入量,分析影响患者膳食纤维摄入的因素,探讨膳食纤维摄入的高低与患者疾病情况、炎症及营养状态、胃肠道症状的关系。方法 选取2016年12月至2017年6月在杭州市中医院肾内科住院的CKD患者作为研究对象。收集患者的膳食情况并计算膳食纤维摄入量,同时收集相关影响因素,进行相关因素分析,然后根据膳食纤维摄入量分为高摄入组、低摄入组,进行组间比较,探讨膳食纤维与疾病、炎症状态和营养状况及胃肠道症状的关系。结果（1）119例CKD患者的膳食纤维摄入量为2.7g/d～23.42g/d,平均摄入量为（8.66±3.04）g/d。（2）单因素分析显示年龄、文化程度、高血压、糖尿病、胃肠道症状,eGFR与膳食纤维摄入量有关,将上述有意义的因素纳入模型进行多因素Logistic回归分析,显示各影响因素与膳食纤维摄入无独立相关性（p>0.05）。（3）膳食纤维摄入量与CRP、肌酐水平呈负相关,高膳食纤维摄入组的炎症水平与低摄入组相比要显着降低,差异具有统计学意义（P<0.05）。（4）119例CKD患者中有79例存在胃肠道症状（GSRS>0）,占66.4%。膳食纤维摄入与胃肠道症状相互作用,相互影响。Pearson相关分析示膳食纤维与胃肠道症状呈负相关,进行组间对比时,结果显示低膳食纤维摄入组胃肠道症状积分（7.29±1.02）,高膳食纤维摄入组胃肠道症状积分（4.67±0.81）,两者之间差异有统计学意义（t=2.0254,p=0.045）.结论（1）本研究调查显示慢性肾脏病患者膳食纤维摄入量普遍偏低,其发生与多种因素相关,临床工作中需多关注高龄、学历低、并有高血压、糖尿病患者的饮食营养治疗和健康宣教。（2）适当提高膳食纤维摄入量可能改善CKD患者的炎症水平。（3）膳食纤维的摄入与胃肠道症状相互作用,相互影响。
二、红枣食谱——菜类(一)（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、红枣食谱——菜类(一)（论文提纲范文）
（1）基于膳食宝塔的产褥期饮食建议（论文提纲范文）
| 1 基于膳食宝塔的产褥期配餐原则 |
| 2 营养月子餐膳食搭配建议 |
| 3 产褥期膳食制作程序 |
| 4 结语 |
（2）《“生”气：用中草药平衡生食》（前七章）汉译实践报告（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| Chapter 1 Introduction |
| 1.1 Introduction to the Project |
| 1.2 Significance of the Project |
| Chapter 2 Preparations for the Translation and Report |
| 2.1 Literature Review |
| 2.2 About the Author |
| 2.3 Analysis of the Source Text |
| 2.3.1 Lexical Features |
| 2.3.2 Syntactic Features |
| 2.3.3 Textual Features |
| 2.4 Quality Control |
| Chapter 3 Translation Theory:Skopostheorie |
| 3.1 The Connotation of Skopostheorie |
| 3.2 The Development of Skopostheorie |
| 3.3 The Significance of Skopostheorie on TCM Translation |
| Chapter 4 Case Study |
| 4.1 At Lexical Level |
| 4.1.1 Translation of technical words |
| 4.1.2 Translation of Words in Coordinate Construction |
| 4.1.3 Translation of Pronouns and Other Notional Words |
| 4.2 At Syntactic Level |
| 4.2.1 Translation of Sentences with Passive Voice |
| 4.2.2 Translation of Attributive Sentences and Sentences with Appositive |
| 4.2.3 Translation of Sentences with Analogies,Noun Structures and Unnecessary Information |
| 4.3 At Textual Level |
| Chapter 5 Conclusion |
| 5.1 Achievements and Experience |
| 5.2 Limitations and Suggestions |
| References |
| Appendix |
| Acknowledgements |
（3）基于“脾主运化”理论下湿热泄泻的药膳食疗文献研究（论文提纲范文）
| 致谢 |
| 中文摘要 |
| abstract |
| 引言 |
| 理论研究 |
| 1 湿热泄泻概述 |
| 1.1 病名 |
| 1.2 中医对湿热泄泻的认识 |
| 1.3 现代医学对湿热泄泻的认识 |
| 1.4 治疗 |
| 2 “脾主运化”对湿热泄泻的理论指导研究 |
| 2.1 “脾主运化”理论的源流 |
| 2.2 “脾主运化”的生理功能 |
| 2.3 脾的运化是防治湿热泄泻的关键 |
| 3 药膳食疗防治湿热泄泻的理论基础 |
| 3.1 药膳食疗的概念 |
| 3.2 药膳食疗的源流 |
| 3.3 “脾主运化”理论是药膳食疗防治湿热泄泻的理论基础 |
| 3.4 药膳食疗配伍宜忌 |
| 3.5 小结 |
| 资料与方法 |
| 1 研究对象 |
| 2 资料收集 |
| 2.1 检索源 |
| 2.2 检索标准 |
| 2.3 排除标准 |
| 3 研究方法 |
| 3.1 规范化处理 |
| 3.2 药膳食疗方库的建立 |
| 3.3 药膳食疗方的处理与分析 |
| 结果 |
| 1 一般资料 |
| 2 研究结果 |
| 2.1 药膳食疗方剂的剂型分布 |
| 2.2 药膳食疗方剂的膳食原料分布 |
| 2.3 药膳食疗方剂的药物功效使用结果 |
| 2.4 药膳食疗方剂的食物种类使用结果 |
| 2.5 药膳食疗方剂的“四气”分布结果 |
| 2.6 药膳食疗方剂的“五味”分布结果 |
| 2.7 药膳食疗方剂的“归经”分布结果 |
| 讨论 |
| 1 药膳食疗方的主要剂型分析 |
| 1.1 粥类 |
| 1.2 饮料类 |
| 1.3 汤类 |
| 2 药膳食疗方的性味分析 |
| 3 药膳食疗方的归经分析 |
| 4 药膳食疗方的主要原料和食谱 |
| 5 防治湿热泄泻的药膳食疗应用原则 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 附录:文献综述 中医药膳防治湿热泄泻的研究进展 |
| 参考文献 |
| 附录:答辩委员会名单 |
| 个人简介 |
（4）南北朝隋-唐五代饮食类概念场演变研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 绪论 |
| 第一章 南北朝隋时期北方饮食类概念场研究 |
| 第一节 北方粮食饭食类 |
| 第二节 北方蔬菜水果类 |
| 第三节 北方禽畜渔产类 |
| 第四节 北方油脂调料类 |
| 第五节 北方饮品菜肴类 |
| 第二章 南北朝隋时期南方饮食类概念场研究 |
| 第一节 南方粮食饭食类 |
| 第二节 南方蔬菜水果类 |
| 第三节 南方禽畜渔产类 |
| 第四节 南方油脂调料类 |
| 第五节 南方饮品菜肴类 |
| 第三章 南北朝隋时期饮食类概念场南北差异比较 |
| 第一节 南北方饮食概念场之比较 |
| 第二节 南北方饮食类概念场差异原因之探讨 |
| 第四章 唐五代时期饮食类概念场研究 |
| 第一节 唐五代粮食饭食类 |
| 第二节 唐五代蔬菜水果类 |
| 第三节 唐五代禽畜渔产类 |
| 第四节 唐五代油脂调料类 |
| 第五节 唐五代饮品菜肴类 |
| 第五章 南北朝隋与唐五代时期饮食类概念场比较研究 |
| 第一节 南北朝隋与唐五代时期饮食类概念场之比较 |
| 第二节 南北朝隋至唐五代时期饮食类概念场历时演变原因之探讨 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 个人简历、在学期间发表的学术论文与研究成果 |
| 致谢 |
（5）清代山西饮食文化地理研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 绪论 |
| 第一节 研究缘起与意义 |
| 第二节 相关概念的界定 |
| 第三节 主要研究方法及研究资料 |
| 第四节 学术史梳理 |
| 第一章 山西自然地理与人文环境 |
| 第一节 自然地理 |
| 第二节 人文环境 |
| 第二章 山西饮食原料品种及其地域分布 |
| 第一节 原料品种 |
| 第二节 基本特征 |
| 第三章 山西各地区日常饮食地理 |
| 第一节 粗粮细作的晋北 |
| 第二节 多元融合的晋中 |
| 第三节 丰富精细的晋南 |
| 第四节 简单朴素的晋东南 |
| 第四章 山西各地区节日、礼仪饮食地理 |
| 第一节 节日饮食习俗 |
| 第二节 人生礼仪饮食习俗 |
| 结语 |
| 附表1:山西各地区节日饮食概况 |
| 附表2:县志所载山西各地群体性格/风气描述 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 个人简介 |
（6）幼儿园膳食工作精细化管理实现路径（论文提纲范文）
| 一、幼儿园膳食管理过程精细化 |
| 1.管理制度健全,质量高效 |
| 2.膳食人员培训,内容丰富 |
| 3.食品采购安全,存放规范 |
| 4. 打造放心食堂,明厨亮灶 |
| 5.膳食工作考核,精细评价 |
| 二、营养膳食制作精细化 |
| 1.膳食制定科学化 |
| 2.膳食制作营养化 |
| 3.膳食搭配多样化 |
| 4.膳食面点自制化 |
| 5.进餐活动人文化 |
（7）托育机构饮食活动质量调查研究 ——以济南市A园为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 第一节 研究缘起 |
| 一、研究背景 |
| 二、个人研究兴趣 |
| 第二节 研究目的与意义 |
| 一、研究目的 |
| 二、研究意义 |
| 第三节 研究设计 |
| 一、研究方法 |
| 二、研究对象 |
| 第二章 文献综述 |
| 第一节 幼儿饮食的相关研究 |
| 一、国内研究 |
| 二、国外研究 |
| 第二节 托育机构教育质量的相关研究 |
| 一、条件质量中人员条件的师幼比问题 |
| 二、条件质量中物质条件的婴幼儿膳食 |
| 三、过程质量中师幼互动的相关研究 |
| 第三节 核心概念界定 |
| 一、托育机构 |
| 二、饮食活动 |
| 三、饮食活动质量 |
| 第三章 济南市A园饮食活动质量现状分析 |
| 第一节 A园饮食活动质量现状调查 |
| 一、A园饮食活动中条件质量现状 |
| 二、A园饮食活动中过程质量现状 |
| 第二节 A园饮食活动质量的问题成因分析 |
| 一、托育机构中教师职后培训缺乏规划 |
| 二、托育机构中教师工作制度不合理 |
| 三、托育机构缺乏对活动过程的监管 |
| 四、家园合作内容、形式、观念需改善 |
| 第四章 济南市A园饮食活动质量的改善策略 |
| 第一节 加强职后学习与培训 |
| 一、教师充分发挥提升自我能力的积极性 |
| 二、托育机构要合理规划教师的职后培训 |
| 三、政府对教师职后培训予以支持与监管 |
| 第二节 制定合理的保教人员工作制度 |
| 一、托育机构以教师劳动报酬制定合理工作量 |
| 二、政府要对幼儿教师的工作予以肯定与支持 |
| 第三节 加强对教师组织活动过程的监管 |
| 一、托育机构对活动过程进行多样化监管 |
| 二、政府要完善教学活动过程监管的措施 |
| 第四节 形成优良的家园共育氛围 |
| 一、家长树立正确的家园共育理念 |
| 二、托育机构家园共育方式多样化 |
| 第五章 研究不足与展望 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 附录1：专职教师、营养师及幼儿家长的访谈提纲 |
| 一、专职教师访谈提纲 |
| 二、营养师访谈提纲 |
| 三、幼儿家长访谈提纲 |
| 附录2：师幼互动观察记录表与师幼互动评分表 |
| 一、师幼互动观察记录表 |
| 二、师幼互动评分表 |
| 附录3：随机抽取A园的两份带量食谱 |
| 一、食谱(10.29-11.02) |
| 二、食谱(11.19-11.23) |
| 致谢 |
| 攻读硕士期间发表论文情况 |
（8）高校食堂食品安全与学生营养管理体系研究 ——以华北X大学为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究目的及意义 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 研究意义 |
| 1.3 研究现状 |
| 1.3.1 国外研究现状 |
| 1.3.2 国内研究现状 |
| 1.4 研究内容和研究方法 |
| 1.4.1 研究内容 |
| 1.4.2 研究方法 |
| 1.5 创新点 |
| 2 基本概念及理论基础概述 |
| 2.1 食品安全与食品营养概述 |
| 2.1.1 食品安全概述 |
| 2.1.2 食品营养概述 |
| 2.1.3 食品安全与食品营养的关系 |
| 2.2 食品安全与质量保证体系 |
| 2.2.1 卫生标准操作程序 |
| 2.2.2 良好生产规范 |
| 2.2.3 HACCP管理体系 |
| 2.3 目标管理理论 |
| 2.3.1 目标管理理论概述 |
| 2.3.2 目标管理在食堂管理中的应用 |
| 2.4 营养学参考标准及基本理论 |
| 2.4.1 中国居民膳食营养素参考摄入量 |
| 2.4.2 中国居民膳食指南 |
| 2.4.3 中国食物营养成分表 |
| 2.4.4 食物分类及营养基础知识 |
| 3 信息获取及数据分析 |
| 3.1 调查信息获取 |
| 3.1.1 实地调查 |
| 3.1.2 问卷调查 |
| 3.2 问卷调查数据分析 |
| 3.2.1 描述性统计 |
| 3.2.2 决策树分析 |
| 4 X大学食堂的食品安全与营养问题分析 |
| 4.1 X大学食堂的食品安全问题分析 |
| 4.1.1 原辅料 |
| 4.1.2 员工个人卫生 |
| 4.1.3 设备器具 |
| 4.1.4 厨房布局 |
| 4.1.5 环境卫生 |
| 4.1.6 餐厨垃圾处理 |
| 4.2 X大学食堂的食品营养问题分析 |
| 4.2.1 学校供餐 |
| 4.2.2 学生用餐 |
| 4.3 高校食堂食品安全与食品营养问题间的关系 |
| 5 高校食堂食品安全与营养管理对策 |
| 5.1 建立食品安全管理体系与营养管理模式 |
| 5.1.1 建立高校食堂食品安全体系基础——GMP、SSOP |
| 5.1.2 构建高校食堂食品安全体系——HACCP |
| 5.1.3 构建高校食堂食品营养管理模式 |
| 5.2 改革食堂经营管理制度 |
| 5.2.1 明确管理目标和责任主体 |
| 5.2.2 严格执行目标完成过程 |
| 5.2.3 评价目标执行情况并奖惩 |
| 5.3 充分利用科技手段及辅助工具 |
| 5.3.1 教育层面 |
| 5.3.2 信息收集层面 |
| 5.3.3 营养餐制作和推广层面 |
| 5.3.4 运用技术手段落实高校营养餐制度 |
| 5.4 重视教育和培训 |
| 5.4.1 营养师配备 |
| 5.4.2 学生教育 |
| 5.4.3 从业人员教育 |
| 5.5 加强经济激励和补偿 |
| 5.5.1 就餐优惠 |
| 5.5.2 经营者补偿 |
| 5.5.3 控制成本 |
| 6 总结与展望 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 后记 |
| 攻读学位期间取得的科研成果清单 |
（9）食谱背后的秘密（论文提纲范文）
| 一、食谱的制定 |
| 二、食材的来源 |
| 三、菜点汤推陈出新、营养均衡 |
| (一) 了解饮食现状, 对症下药 |
| (二) 关注个体, 均衡调配, 创新菜点, 色香味全 |
（10）慢性肾脏病（CKD）患者膳食纤维摄入情况及相关因素分析（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| ABSTRACT |
| 中英文缩略词表 |
| 前言 |
| 一、绪论 |
| (一) 研究背景 |
| 1. 膳食纤维对CKD患者体内毒素的影响 |
| 2. 膳食纤维与CKD患者胃肠道症状的关系 |
| 3. 膳食纤维对CKD患者CRP的影响 |
| (二) 研究目的与意义 |
| 二、研究对象与方法 |
| (一) 研究对象 |
| 1. 病例 |
| 2. 样本量的估算 |
| (二) 研究方法 |
| 1. 研究工具 |
| 2. 资料收集 |
| 3. 统计学分析 |
| 4. 质控措施 |
| 5. 伦理要求 |
| 三、结果 |
| (一) CKD患者的一般资料情况 |
| (二) 膳食纤维日摄入量及其它营养素摄入情况 |
| (三) 膳食纤维摄入量的影响因素 |
| (四) 膳食纤维摄入量对疾病情况、炎症水平及营养状态的影响 |
| (五) 膳食纤维摄入量对CKD患者胃肠道症状以及大便性状的影响 |
| 四、分析与讨论 |
| (一) 慢性肾脏病患者膳食纤维摄入情况普遍偏低 |
| (二) 年龄、低学历、糖尿病、高血压、eGFR及胃肠道症状可能与膳食纤维摄入相关 |
| (三) 适当提高膳食纤维可能降低CKD患者炎症水平 |
| (四) 膳食纤维摄入量对CKD患者的营养状态无显着影响 |
| (五) 膳食纤维可改善CKD患者的胃肠道症状 |
| (六) 不足与展望 |
| 1. 研究局限性 |
| 2. 对未来研究的建议 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
| 文献综述 |
| 参考文献 |
四、红枣食谱——菜类(一)（论文参考文献）
- [1]基于膳食宝塔的产褥期饮食建议[J]. 程音. 食品安全导刊, 2020(36)
- [2]《“生”气：用中草药平衡生食》（前七章）汉译实践报告[D]. 马克杰. 广西师范大学, 2020(07)
- [3]基于“脾主运化”理论下湿热泄泻的药膳食疗文献研究[D]. 杨鹏. 江西中医药大学, 2020(05)
- [4]南北朝隋-唐五代饮食类概念场演变研究[D]. 高远. 郑州大学, 2020(02)
- [5]清代山西饮食文化地理研究[D]. 余瑞豪. 北方民族大学, 2020(12)
- [6]幼儿园膳食工作精细化管理实现路径[J]. 黎革霞. 基础教育论坛, 2020(06)
- [7]托育机构饮食活动质量调查研究 ——以济南市A园为例[D]. 陈鑫. 喀什大学, 2019(07)
- [8]高校食堂食品安全与学生营养管理体系研究 ——以华北X大学为例[D]. 任睿敏. 河北经贸大学, 2019(08)
- [9]食谱背后的秘密[J]. 李莉. 山西教育(幼教), 2018(08)
- [10]慢性肾脏病（CKD）患者膳食纤维摄入情况及相关因素分析[D]. 王超. 浙江中医药大学, 2017(05)