问：我国食品安全存在哪些问题原因是什么
- 答：食品安全卫生问题。这个长期存在于食品行业，中小企业和食品加工、食堂、餐饮行业等企业发生的频率更高。食品从源头到餐桌，这个过程有都有可能发生食品安全问题，生产、加工、运输、仓储等环节存在很多不合规范和不达标操作，多数原因都是是人为选择性因素造成。
监管和执法力度。监管部门对于食品安全工作没法做到严苛审查、处罚、管理，或者是执法力度不够，松懈，或是效率低等问题，导致部分地区食品企业存慎烂兄在侥幸心理，风声过后，容易再犯。违法***行为处罚力度不痛不痒，并没有起到权威性和震慑作用。还有是部分地区部门资源配备力量不够，不足以满足管辖范围内的调查、抽检等工作。
食品安全宣传和社会监督。食品安全监管并非全依靠部门执法，整个社会都是参与者，都应该积极维护食品安全环境和宣传食品安全，起到协同监督管理的作用，宽袭个人、组织、企业、监管部门、媒体都有义务主动做好食品安全的监督和防范工作。
企业诚信经营。食品安全问题，历基绝大多数都是人为因素造成的，部分食品企业，为降低成本和牟利，不惜偷工减料或降低安全保障和人员培训，甚至采取违法***行为，有意或无意地导致食品安全问题发生。还有部分食品经营企业食品安全意识淡薄，对法律和诚信经营没有清晰的认识，间接或直接存在食品安全隐患。
问：我国在食品安全上还存在哪些问题？
- 答：前言
食品安全问题是全世界所面临的问题，不只是中国的问题。这种观点不能说错，但是我们不能忽略正处于经济转型时期我国食品安全问题的严重性昌歼。那么，我国食品安全问题有哪些呢？
一、企业违法生产、加工食品现象不容忽视
一方面，部分不法者非法利用食品添加剂、非食品原料进行加工，掺假制假，造成不良影响；另一方面，目前的食品工业总体质量还很低，以手工或家庭加工为主，部分工人未进行健康检查，在农村和城乡结合部无证无照生产加工食品行为屡禁不止，给食品安全造成重大隐患。
二、食品流通环节经营秩序不规范
一是很多食品经营单位规模小、混乱、追溯管理困难、分类包装水平低下、存在***使用等问题。二是部分食品生产企业在收购、储存、运输中使用了过多的防腐剂和保鲜剂。三是一些经营者在销售假冒食品和变质食品。有的在农村市场、城乡结合部、学校附近叫卖无厂名、无出厂合格证、无保质期的“三无”食品，对城乡居民和青少年的健康构成了极大的威胁。
三、食品安全标准体系滞后
我国有国家、行业、地方、企业等不同的行业标准；国家标准分为卫生标准和产品标准，已基本形成了由基础标准、产品标准、行为标准和检兄迅答测方法标准构成的全国食品标准体系。但是，目前我国的食品安全标准与国际食品安全的基本标准存在着羡慧很大的差距。在食品生产、经营、管理部门中，懂得食品安全的专业技术人员非常短缺，而在食品生产、市场、市场等方面，能为消费者把好食品安全卫生关的技术人员却非常短缺。
总结
我国现如今存在的食品卫生安全问题还有很多，食物中毒现象频生，国家虽然限制了食品添加剂的添加，但是仍然有很多生产企业阴奉阳违，暗中损害我国人民的健康。因此，我们在平常的饮食方面，要多加注意！ - 答：食品安全刻不容缓，存在许多不正规现象
问：在食物中毒现场调查过程中需要注意哪些问题
- 答：对流行病学调查、食物和环境调查以及实验室检测的资料进行分析
1.通过描述性和分析性流行病学调查方法，确定可疑食物、餐次与中毒关系。
2.运用P原理及方法，分析可疑食物受到污染并导致食物中毒的途径或原因。
3.基于实验室检瞎袭团验的结果，结合流行病学调查、食物和环境调查磨橘的情况，确定造成食物中毒的致病因素。（三）撰写食物中毒调查报告食物中毒流行病学调查报告包括：小结，禅知介绍，背景，方法（流行病学，食物及环境调查，实验室检查），结果（流行病学调查结果，食物及环境调查结果，实验室检查结果），讨论，建议，附件。
采样注意事项
（1）食物中毒采样量不受常规数量的限制；
（2）样品应尽快送实验室检验，最迟不超过4小时；
（3）细菌性食物中毒必须无菌采样；
（4）采样记录要详细；
（5）化学性食物中毒的采样容器必须彻底洗刷干净；
（6）对洗刷消毒间、冷荤间、冰箱、可疑食品存放地点等可能存留致病菌的重点部位进行重点采样。五、采取卫生行政控制措施，防止食物中毒续发卫生监督部门封存造成食物中毒或者可疑导致食物中毒的食品及其原料；封存可能被污染的食品用工具及用具，并责令进行清洗消毒；责令收回已售出的中毒食品或有证据证明可能导致食物中毒的食品等。
